Mersin’in Tarsus ilçesine özgü bu tarif, şeflerimizin ustalara sunduğu bir saygı tabağı. Orijinal reçeteye dokunmadık, ustalar nasıl yaptıysa biz de öyle yapmaya çalıştık.
Fındık lahmacun, adını boyutundan alır; küçük, yoğun, kendine has. Tarsus’un bu köklü sokak lezzetini mutfağımıza taşırken tek amacımız korumaktı, geliştirmek değil. Roka ve limonla servis edilir.